先ずは、材料を揃う無くちゃ、先ずはお題の日本食研のデミグラスソースの素を大匙６,４００ｃｃの水で溶かして煮込み用に

合いびき肉２００ｇ、牛挽肉１００ｇ、玉葱・マッシュルーム・エノキ茸を微塵切りにして

付け合せの野菜、玉葱・エノキ・パプリカ・生木耳・キャベツをカットして

デミグラスの煮込みソースに入れる、シメジ２種・マッシュム・花びら茸も用意

フライパンに大蒜とオリーブオイルを投入点火

ハンバーグに入れる具材を炒め

炒めあがったらボールに取り、水に浮かして粗熱を取る

よくこねた挽肉にあらねっの捕れた７を加えよく捏ねる

中にとろけるチーズを仕込んで成型する

両面が焼けたら、赤ワインを入れ蓋をして暫し蒸し焼きにほぼ火が通ったら

その間にデミグラスソースに入れる具材をバターで炒め塩胡椒、デミグラスソースを投入温める

温めて置いたデミグラスソースに投入、火が完全にとおるまで煮込む

その間に、付け合せの野菜をハンバーグの焼きダレで炒め塩・胡椒・醤油で味を調え皿に

トッピング用に作っておいた温泉卵も用意

こんな感じに盛りつけました

卵を崩して、う～ん目茶ウマです