パスタを茹でるためのお湯を沸かします。その1部を100mlとり干しシイタケを戻してスライスにします。

玉ねぎを薄切り、ベーコンを1-2㎝角のブロックに切ります。えのきを3㎝くらいの長さに切ります。なめこは軽く洗います。

ベーコンと玉ねぎををオリーブ油でいため、火が通ったらえのきを入れて炒めます。

パスタを塩ゆでし、ゆで汁をおたま1杯分、3のフライパンに入れます。めんつゆ、しょうゆ、なめこも入れます。

大根おろしをすります。表示時間より1分短めにゆでたパスタをフライパンに入れて混ぜ、味を調えます。

お皿に盛るときに大根おろしをのせます。好みで大根おろしにめんつゆや醤油をかけても。