器具は綺麗なものを用意します。手を良く洗い、手を拭くタオルも清潔な物を使います。材料も新鮮な物をそろえてください。

豆乳を計量し、電子レンジで15～20秒温めます。触ってみてほんわり温かいくらい(35℃程度)にします。

☆の材料をそれぞれ計量してボウルにいれて軽く混ぜ、真ん中にくぼみを作って室温に戻したバターを入れます。

温めた豆乳を入れて混ぜていきます。ここからコネの時間の8分間がスタート♪

指先を使ってクルクルと混ぜ合わせていきます。ある程度まとまったらぎゅっぎゅっと押し付けるようにしてコネていきます。

5分ほどコネていくとボウルの底から生地が離れてきてまとまりだします。※まだ手にベタつく場合は小さじ半分の強力粉を追加♪

8分コネるとボウルの底から離れ綺麗にまとまります。生地自体の水分量が多めなのでペタペタした感じです。

油を薄く塗ったボウルに生地を丸めて入れ、霧吹きで表面を湿らせてラップします。オーブンの発酵モードで30分発酵させます。

一次発酵の30分の間にオーブンシートや麺棒、具材の準備を終わらせます。

一次発酵30分が終わった状態です。2倍くらいに膨らんでいたらOKです。

打ち粉をした台に生地を出し、包丁で好きな数に分割します。生地を引っ張りながら丸め、綺麗にラップをかけベンチタイム10分。

ベンチタイム後、麺棒で大きな気泡を潰しながら伸ばし、好きな形に成形します。あんこを包んだりハムを巻いたり♪

成形後、霧吹きでしっかり水気を与えます。パンを置いてない部分には多めに。オーブンの発酵モードで二次発酵15分かけます。

二次発酵後、生地がむちっと膨らめばOK♪オーブンに入れたまま190℃で予熱開始。※撮影用にオーブンから出してます。

予熱終了のお知らせが鳴ったらそのまま焼き上げ10分で完成♪※オーブンの機種によって差がありますので調整してください♪

※倍量で作る場合は、コネ13分・一次発酵35分・ベンチタイム10分・二次発酵20分・焼き190℃10分で出来ました♪

サンドイッチや菓子パン・惣菜パンにも使えますが、ロールパンでも充分美味しい生地です♪是非焼き立てを食べてください♪

メロンパンやハンバーガーにも使えます。ベーキングパウダーは発酵不足の時の保険と冷めても硬くなりにくいように使用してます。

ピザソースID：19274779
タコさんウインナーID：19175602
粒あんID :19299122
等の組み合わせも♪