鰹の麹南蛮漬け

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ivrogne @cook_40044475

漬けてしまえば、冷蔵庫で２日くらい大丈夫。焼いてもぱさぱさになりません。
このレシピの生い立ち
半額になっていた鰹のお刺身、食べるタイミングを逸してしまい、麹南蛮漬けシリーズに入れてみました。

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漬けてしまえば、冷蔵庫で２日くらい大丈夫。焼いてもぱさぱさになりません。
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半額になっていた鰹のお刺身、食べるタイミングを逸してしまい、麹南蛮漬けシリーズに入れてみました。
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材料

  1. 鰹のお刺身 1さく
  2. 麹南蛮 30g

作り方

  1. 1

    鰹全体に麹南蛮を塗り、ラップでぴっちり包んだら、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。一晩〜2日程度置きます

  2. 2

    鰹の麹南蛮をこそげてスライスします

  3. 3

    グリルで炙って完成です。
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アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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