バットに●の味噌とみりんを入れてよく混ぜる。

肉を広げながら１のたれにからめながら重ねて置く。ラップをかけ３０分ほど冷蔵庫へ入れる。このまま冷凍してもOK.

フライパンにバターひき、うすぎりのレンコンを炒め塩コショウで調味。れんこんは別皿にうつし、肉を焼く。焦げやすいので注意。

レタスしいた皿に肉とれんこんを盛りつければ出来上がり。