母の味☆ナスのピリ辛オイスター炒め

月見なっとう @cook_40045097
他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、H24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。
このレシピの生い立ち
かめ凜さんのレシピ(レシピID:19180972)を作っているうちに、母の味を思い出しました。
母の味☆ナスのピリ辛オイスター炒め
他の野菜でもおいしいと思います。ごめんなさい、H24.2.11、分量見直しました。少し濃いめの味に…。
このレシピの生い立ち
かめ凜さんのレシピ(レシピID:19180972)を作っているうちに、母の味を思い出しました。
作り方
- 1
ナスは薄切りにします。私はすぐに炒め始めますが、あくが気になる方は、水にさらし、水気を切って下さい。
- 2
フライパンにごま油を熱します。
- 3
ナスを入れて炒めます。
- 4
しんなりしたら、砂糖を入れて炒め、続いてオイスターソースを入れて炒めます。
- 5
豆板醤を入れて混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
私は辛いのが好きなので、豆板醤をティースプーン1杯弱くらい入れますが、最初は少量からお試しください。母は、チンゲンサイやピーマンも合わせていた気がします。
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