カラメルタブレットです。

鍋に△を入れ、べっ甲色になるまで中火で煮詰めます。

ゼラチンはふやかしておく。
●を鍋に入れ、とろみが付くまで混ぜる。

とろみが付いたらふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

ゼラチンが溶けたら漉します。
常温で冷ましておきます。
工程10までにまだ熱そうなら氷水につけて下さい。

卵白に砂糖を2.3回に分けて入れその都度よく泡立てる。角が立つまで

同じミキサーで生クリームを7分立てに泡立てる。

[7]が冷めたら卵白と混ぜ合わせます。
卵白の泡が消えない様に切る様に混ぜて下さい。

[10]に生クリームを入れ泡を消さない様に、全体を混ぜ合わせる。

容器に入れラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。
飾りを付けなければ、これで完成です！

カラメルナッツと飴細工の作り方。
◎でカラメルを作ります。
鍋に◎を入れ、中火でべっ甲色になるまで煮詰めます。

クッキングペーパーにスプーンですくって、ゴムべらで薄くのばします。
カラメルは3分の1位鍋に残して下さい。

残しておいたカラメルに、ナッツを入れ絡めていきます。
ここまでスピーディーに！

ナッツにカラメルが絡んだら、クッキングペーパーに広げて置きます。

[15]が固まったらこんな感じです。
これが、なんちゃって飴細工です(^o^)
おすきな大きさに割って下さい。

[17]が固まったらこんな感じです。
カラメルナッツです。
このままつまみ食いしたいぐらい美味しいよ（*^_^*）

ムースが固まったら、飾り付けて完成♪