簡単＆ジューシーな梨の甘辛漬け♪

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NY Kitchen
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甘い梨が簡単おかずに！漬ける事で身が締まり、噛むと果汁がジュワッとあふれます。冷製なので酢豚のパインが苦手な方も大丈夫☆
このレシピの生い立ち
食材が少ない日、たまたまあった梨を見ておかずを作れないかと思い作ったのがきっかけです。
漬けると梨の身が締まり、甘じょっぱい表面から甘い果汁がジュワッとあふれる瑞々しい浅漬けに。
加熱しないので、フルーツらしさをしっかり生かしたレシピです☆

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材料

二人前
  1. 梨 中サイズ 1個〜
  2. 黒酢（なければ酢） 大さじ4
  3. 醤油 大さじ2
  4. 梅酢か梅肉 小さじ2
  5. コチュジャン 小さじ2〜

作り方

  1. 1

    黒酢、醤油、コチュジャン、梅肉をボールいれて混ぜておきます。材料の量はあくまで目安なので、好みに合わせて調整して下さい

  2. 2

    ナシを一口大にカットします。普通にデザートで食べるサイズの半分くらいが目安。

  3. 3

    混ぜ合わせた漬けダレにナシをいれ、5分〜10分置けばできあがり。
    漬け時間はお好みの味に合わせて☆

コツ・ポイント

できればお酢より黒酢を使うこと。
黒酢本来のまろやかさと甘みが、甘い梨に良く合います

梅肉の代わりに梅100％の梅酢があると尚更GOOD。

漬け汁の濃度が濃ければ、絡めるだけで美味しいです。
漬け時間は味付けの濃さに合わせてお好みで。

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