作り方
- 1
鮭はサッと洗って水気をふき、両面に塩コショウして少しおく。
- 2
きのこはいしづきを取り、小房に分ける。
- 3
鮭の水気をふく。アルミホイルを二重に計四枚広げ、きのこ・鮭・きのこの順に重ね、酒・醤油をふりバター少量をのせ包む。
- 4
オーブントースターで15〜20分焼く。
コツ・ポイント
鮭への塩コショウはやや強めに。きのこは2〜3種類あると良いです。鮭の下にえのきやエリンギなど旨みを吸いやすいもの、上にしめじやマイタケなど香りのよいものを重ねるとgood！
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