きのこと秋鮭ホイル焼き(トースター)

きりん家の食卓
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脂が少ない秋鮭に、旨味が凝縮されているきのこの作り置きと、バターをのせ、蒸し焼きすることで、旨味と香りを逃さず、さっぱりと美味しい一品となりました。

きのこと秋鮭ホイル焼き(トースター)

脂が少ない秋鮭に、旨味が凝縮されているきのこの作り置きと、バターをのせ、蒸し焼きすることで、旨味と香りを逃さず、さっぱりと美味しい一品となりました。

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材料

1人分
  1. 生鮭切り身 1切れ
  2. 料理酒 大匙1
  3. 少々
  4. 胡椒 少々
  5. きのこの作り置き 40g
  6. バター 10~20g
  7. 醤油 小匙1.5
  8. 刻みネギ 少々
  9. すだち 適量(なくてもO.K)
  10. ■きのこの作り置きと活用法
  11. レシピID : 23937063

作り方

  1. 1

    鮭に料理酒、塩・胡椒をふり、10分ぐらい置いたら、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、魚焼きホイルにのせます。

  2. 2

    1 の上に、きのこ作り置き、バターをのせます。

  3. 3

    2 を包み、トースター200℃で、15分程度焼きます。

  4. 4

    お皿にホイルごとのせ、開いたら刻みネギをふりかけて完成です。お好みですだちをかけてください。

コツ・ポイント

秋鮭は、脂が少ないので、バターを多めにすると、おいしいです。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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