作り方
- 1
チンゲン菜はゆでておく。春雨も茹でて戻しておく。
- 2
鍋に油をしき、にんにく・生姜・豆板醤を軽く炒めて、ひき肉を炒める。火が通ったら、醤油をみりんを加えて煮詰めそぼろにする。
- 3
２に水と鶏がらスープの素を加え、春雨も入れる。沸騰したら、練りごまを加えて、塩・醤油で味をととのえる。
- 4
千切りにした長ネギ、茹でておいたチンゲンサイを加えてひと煮立ちさせて完成！
コツ・ポイント
豆板醤や練りごまは、辛い物好き・こってり好きの人は好みで加減してください。
この写真はチンゲンサイを入れて結構煮てしまったので、色がイマイチだけど、
チンゲンサイはボイルして別にしておくと、とってもキレイに出来ると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17808351
