作り方
- 1
もも肉に数箇所、切り離さない程度に切込みを入れる。
- 2
切込みを入れたもも肉をボールに入れ、醤油、お酒を入れて３０分以上漬け込む。
-
- 3
もも肉を漬けている間に、シソをみじん切り。梅は種を取り除き、みじん切り。シソと梅、味噌を混ぜ合わせる。
-
- 4
漬け込んだもも肉を、グリルで焼く。
我が家は両面焼きで１９分。
-
- 5
１７分ぐらい経つと、こんがり焼きあがり余分な油が下に落ちます。
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- 6
こんがり焼けた皮面に梅シソをぬり、２分ほど焼きます。好みの焼き加減で。
-
- 7
焼けたら食べやすい大きさに切って、盛り付ければＯＫ。
コツ・ポイント
もも肉の厚みがあるところに、切込みを入れてください。火の通りをよくする為です。
ご飯が進みすぎて、一人１枚のお肉を食べちゃいます(￣Д￣;;
食べすぎに注意です！！
義弟は酒のつまみになると喜んで食べてくれます。
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