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紙カツ!! 大葉入り♪
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紙カツ!! 大葉入り♪-レシピのメイン写真

紙カツ!! 大葉入り♪

マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163

紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事を、紙カツと言います。トンカツとは違う美味しさですよ。大葉を挟んでみました!!

このレシピの生い立ち
紙カツって簡単に説明すると、紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事なんです。
普通は豚ロース肉を叩いて薄く伸ばすんだけど、今回は生姜焼き用のお肉を使いました(笑)

紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事を、紙カツと言います。トンカツとは違う美味しさですよ。大葉を挟んでみました!!

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紙カツって簡単に説明すると、紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事なんです。
普通は豚ロース肉を叩いて薄く伸ばすんだけど、今回は生姜焼き用のお肉を使いました(笑)

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紙カツ!! 大葉入り♪

マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163

紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事を、紙カツと言います。トンカツとは違う美味しさですよ。大葉を挟んでみました!!

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紙カツって簡単に説明すると、紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事なんです。
普通は豚ロース肉を叩いて薄く伸ばすんだけど、今回は生姜焼き用のお肉を使いました(笑)

紙のように薄いカツレツ(トンカツ)の事を、紙カツと言います。トンカツとは違う美味しさですよ。大葉を挟んでみました!!

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普通は豚ロース肉を叩いて薄く伸ばすんだけど、今回は生姜焼き用のお肉を使いました(笑)

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材料

２人分
  • 豚肉生姜焼き用 8枚
  • 大葉 5枚
  • 卵 １コ
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ウスターソース 適量
  • 揚げ油(日清ベジフルーツオイル) 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをしてから包丁を横にして持ち、腹で押さえて面積を少し広げます。その上に切った大葉を乗せます。

    • 紙カツ!! 大葉入り♪作り方1写真
  2. 2

    もう１枚の豚肉で挟んだら、合計4枚の紙カツを作ります。塩、コショウをします。

    • 紙カツ!! 大葉入り♪作り方2写真
  3. 3

    豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170度の油でカラっと揚げます。肉が薄いので、短時間で揚りますよ。

    • 紙カツ!! 大葉入り♪作り方3写真
  4. 4

    後は食べやすい大きさに切って、お皿に盛ってソースをかけて召し上がれ~!!　
    (切らないでそのまま食べてもOKです。)

コツ・ポイント

今回は大葉を挟みましたが、シンプルに豚肉だけでも美味しいです!!
トンカツ用の肉を使う場合は、かなり叩いて伸ばして薄くして下さい。

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マムチ　V
マムチ　V @cook_40039163
2010/03/25 11:41に公開
簡単節約料理とアイデア料理を日々研究中です!!ブログ「下町の台所ごはん」にて発信中♪http://momchi.blog37.fc2.com/もしくは、マムチで検索して下さい!!
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このレシピのキーワード

カツ 大葉 豚ロース薄切り 卵 小麦粉

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