超簡単♪焼きサンマの豆腐あんかけ
its_kame @cook_40087674
カリっと焼いたサンマの塩焼きと、とろっとした中華風あんかけが合います。 余ったあんかけはご飯にかけても美味♪（＾～＾）
このレシピの生い立ち
今日の残り物：サンマ1匹、豆腐、しいたけ。 昨日の夕飯はサンマの塩焼き。 家族3人で、パックに4匹入っていたので、残りは私のお昼に。 翌日から3泊4日で旅行へ行くので、冷蔵庫に残っていた豆腐やしいたけも使いきりました。
超簡単♪焼きサンマの豆腐あんかけ
カリっと焼いたサンマの塩焼きと、とろっとした中華風あんかけが合います。 余ったあんかけはご飯にかけても美味♪（＾～＾）
このレシピの生い立ち
今日の残り物：サンマ1匹、豆腐、しいたけ。 昨日の夕飯はサンマの塩焼き。 家族3人で、パックに4匹入っていたので、残りは私のお昼に。 翌日から3泊4日で旅行へ行くので、冷蔵庫に残っていた豆腐やしいたけも使いきりました。
作り方
- 1
サンマをグリルに入れて焼く。
豆腐はさいの目、しいたけは細切りに。 - 2
カップに水とウェイパー、オイスターソース、片栗粉を入れて混ぜておく。（ケンタロウさんの片栗粉がダマにならない裏ワザ）
- 3
フライパンにごま油をしき、しいたけを水分が出るまで中火で炒め、2のあわせ調味料、豆腐、ほうれん草を入れて混ぜる。
- 4
すぐにあんかけがとろっとするので、焼けたサンマにかけて･･･
完成♪（＾～＾）
コツ・ポイント
写真の見栄えの都合上、サンマの塩焼きを1本の状態にしてありますが、はらわたや頭、骨を取り除いてから、あんかけをかけると食べやすいです。2の合わせ調味料は、フライパンに入れる直前に、しっかりと底に固まっている片栗粉を混ぜてから入れて下さい。
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