野菜の水分だけで蒸し野菜

ゆか☆猫's cooksnap of when they made 野菜の水分だけで蒸し野菜.
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まこなこ
まこなこ @cook_40045047

野菜の水分だけで蒸すから、栄養を逃がさずたっぷり食べれます★蒸している間に作る自家製ゴマだれにも野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて★手作りゴマだれにも野菜をすりおろして入れました。

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材料

  1. 厚手の鍋を用意
  2. 肉(ささ身・薄切り豚肉etc...) 好きなだけ
  3. 野菜(かぼちゃ・にんじん・じゃが芋・キャベツ・ほうれん草etc...) 好きなだけ
  4. ＜野菜ゴマだれ＞
  5. すりゴマ 大さじ３
  6. 酢・マヨネーズ・醤油 各大さじ１
  7. にんじん・玉ねぎ(すりおろす) 各大さじ１
  8. ニンニク・生姜 各チューブ１ｃｍ
  9. ゴマ油・砂糖 各小さじ１
  10. 顆粒和風だし・塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ・野菜を全て食べやすい大きさに切る(キャベツは芯を残して切るとバラつかない)
    ・肉に酒・塩・胡椒で下味をつける

  2. 2

    鍋よりひと回り大きくカットしたクッキングシートをしき、野菜(葉野菜以外)をなるべく重ならないように入れる

  3. 3

    キャベツ・ほうれん草などの葉野菜をかぶせるように上にのせる

  4. 4

    蓋をして弱火で約１０分蒸したら出来上がり！(クッキングシートごと取り出したら盛り付けが簡単です)

  5. 5

    ↑はル・クルーゼを使用していますが、土鍋や厚手の鍋、フライパンがあれば出来ます。(土鍋はこげやすいので火加減に注意！)

  6. 6

    ＜ゴマだれ＞
    材料を全て混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

・こげないように弱火でじっくり蒸して下さい。
・肉のぱさつきが気になる方は、蒸しあがる５分前に入れて一緒に蒸して下さい。

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レシピ作者

まこなこ
まこなこ @cook_40045047
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ヘルシーだけど美味しく簡単に作れるレシピを考えています★ごはんとねこのブログもやっています^^ http://ameblo.jp/makonako/
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