野菜たっぷり！我が家の春巻き★☆
たくさんの野菜が食べられます！すごくカリカリ！冷めてもおいしい！野菜嫌いでもたくさん食べられちゃう！ほんとに美味しい★
このレシピの生い立ち
我が家で唯一野菜嫌いの兄の大好物です！野菜がこんなに入っているのにパクパクたべちゃいます。外で食べるとろっとした春巻きとは一味違った我が家ならでわの春巻きです♪兄に野菜を食べさせるにはこれしかない！？
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけ、きくらげを水で戻す。
春雨は茹でる！ -
- 2
野菜を刻む。ｷﾉｺ類はいしづきを切り落とし、手でちぎる！
もやしはそのままでＯＫ -
- 3
ねぎ、にんにく、しょうがを細かく刻む。※２の野菜とは一緒にしない
豚肉も小さく切る -
- 4
フライパンに薄くサラダ油をひき、まず豚肉、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める
-
- 5
豚肉に火が通ったら、水で戻したきくらげ、干ししいたけを加えて炒める
-
- 6
次に野菜を一気に入れて、春雨も加える！全体がしんなりするまで炒める！
-
- 7
塩、こしょう、醤油で味を調えて、最後にごま油を少したらす。我が家では食べるときにからし醤油をつけて食べるので、薄味に。
-
- 8
具が冷めるまでしばらく放置！
味をしっかりつけてもおいしいです！しっかり味をつけたい時は中華味などをつかうといいです☆ - 9
今回は大サイズの皮１０枚で包みます☆
お弁当用に小の皮で包み、冷凍庫にストックしておくこともあります！ -
- 10
具が冷めたら、いよいよ包みます！皮が破けたり、ぬれたりしないように注意してください！破裂の原因になります＞＜
- 11
写真のように具を真ん中より少し手前側にのせます。
手前側の皮からまず向こう側に具を包み込みながら具を巻いて行きます -
- 12
写真のように水溶き片栗粉を塗り、両サイドをパタパタとおり、最後まで巻きます。しっかりと片栗粉でとめておいてください。
-
- 13
こんな感じに巻きますｗ
-
- 14
後は揚げるだけ！
２本ずつ位揚げていきます。綺麗な黄金色になったら完成！ - 15
揚げたてはほんとあつあつサクサクでおいしい！
揚げ物なのにほとんどお野菜だしとってもヘルシー☆ -
- 16
からし醤油をつけて食べるのもおすすめですＷ
- 17
皮が余ったらチーズを入れて揚げたり、具が余ったらそのまま野菜炒めとして食べたりらー麺の上にのせて食べてもおいしいです！
コツ・ポイント
どんな野菜を入れても美味しいと思うので、いろいろ試してみてください☆ 揚げるときの破裂防止のため、皮がぬれたりしないように気をつけて下さい！ミニサイズのを作れば、おべんとうのおかず用に冷凍保存も可能です☆(揚げる前の状態でｗ)
