新作!カレー風味な新じゃがソテー半熟卵!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

1cm角に切った新じゃが芋、玉ねぎ、ショルダーベーコンを、スパイス調味料で炒め、半熟卵で混ぜて頂きま~す。ウマイ!!!
このレシピの生い立ち
大きな新じゃが芋を美味しくいただきたいなと、考えたレシピです

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材料

4人分
  1. 新じゃが芋 大1個(330g)
  2. 玉ねぎ 小2分の1個50g
  3. ホールコーン 1パック60g
  4. ショルダーベーコン 100g
  5. 4個
  6. ★カレー粉 小さじ2分の1~お好み量
  7. ★ターメリック 着色用 小さじ4分の1~お好み色で
  8. コンソメ顆粒 小さじ2分の1
  9. ガーリックパウダー 少々
  10. 小さじ2分の1
  11. サラダオイル 小さじ1×2

作り方

  1. 1

    じゃが芋は、1cm角に切り水にさらしてザルに上げる、玉ねぎ、ハムも揃えて切る、

  2. 2

    オイル小1で、玉ねぎをしんなり炒め、オイルを足し、じゃが芋を加え、カレー、ターメリックでカラーと香りを付ける

  3. 3

    次にベーコン、コーンを加えて、調味料を入れ、蓋をして弱火で3分ほどしたら、4箇所に卵を落とし、蓋をして半熟程度火を通す

  4. 4

    1人分ずつ皿にのせ、半熟卵を混ぜて頂きます。

コツ・ポイント

2種のスパイスを、じゃが芋に絡ませると、発色が豊かで風味良くできます。卵を落とす前に、★くぼみを4箇所作り卵を落とし、半熟程度で蒸し、頂く時は塩なしで、じゃが芋に絡ませて頂くとすごく美味しいです。

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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