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中華風~塩唐揚げ
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中華風~塩唐揚げ-レシピのメイン写真

中華風~塩唐揚げ

うmi
うmi @cook_40053141

ご飯のおかずに!酒のあてに
このレシピの生い立ち
凄くカリカリ、中はジューシー、美味しい味付けで今までで、1番好評だったので

ご飯のおかずに!酒のあてに
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中華風~塩唐揚げ

うmi
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ご飯のおかずに!酒のあてに
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材料

  • 鶏肉(もも) 1パック
  • しょうがすりおろし 1欠
  • 酒 大さじ2
  • ウェイパ 小さじ1、半
  • 天ぷら粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を袋に入れしょうがすりおろしと酒・ウェイパを良く揉みこみ30分位置いて置きます

    • 中華風~塩唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    揚げる前に天ぷら粉を混ぜ合わせて油で揚げます

    • 中華風~塩唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    2度揚げでカリカリです。半生位で1度バットに上げ、油の温度を少し上げ2度揚げします。ポイントです

    • 中華風~塩唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。お好みで油淋鶏にしても美味しいです

    • 中華風~塩唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

粉を天ぷら粉を使用した事です。23年色々な味付けや粉で研究してきました

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うmi
うmi @cook_40053141
2015/03/16 05:33に公開
現在3歳♂、4歳、♂5歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(/▽\)♪
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 鶏肉 酒 テンプラ粉

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