ホタルイカの辛子酢味噌かけ

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ボイルホタルイカの定番！
このレシピの生い立ち
コープこうべ＆JF兵庫漁連の提携によるひょうごの地魚推進プロジェクト、産直市でご紹介させて頂いているレシピです。

ホタルイカの辛子酢味噌かけ

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材料

2人前
  1. ホタルイカ(ボイル) 10匹～
  2. 生ワカメ 40g
  3. 菜の花 4本
  4. A) 白味噌 大さじ2
  5. A) 酢 大さじ1
  6. A) 砂糖 大さじ1
  7. A) 辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    生ワカメと菜の花を色よく茹でてから、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ホタルイカの目玉を取り除く。

  3. 3

    ボウルにＡの調味料を入れて混ぜ合わせ、辛子酢味噌を作る。

  4. 4

    生ワカメ・菜の花・ホタルイカを器に盛り付け、辛子酢味噌をかける。

コツ・ポイント

目玉をしっかり取ってくださいネ♪
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