大根とニンジンのカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

しょうゆベースで煮込んだ大根とニンジンをカレー風味をプラス。大根とカレーもよく合います。
このレシピの生い立ち
大根は和風に限らない!

大根とニンジンのカレー煮

しょうゆベースで煮込んだ大根とニンジンをカレー風味をプラス。大根とカレーもよく合います。
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大根は和風に限らない!

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材料

  1. 大根 中1本
  2. ニンジン 中1本
  3. ベーコン 100g
  4. 600ml
  5. 50ml
  6. 薄口しょうゆ 大さじ4
  7. かつおだし(顆粒) 8g
  8. 昆布だし(顆粒) 4g
  9. カレールー 2食分

作り方

  1. 1

    大根は4~5センチの輪切りにし、皮を剥いておく。

  2. 2

    ニンジンは皮を剥き、1センチ厚の輪切りに知る。

  3. 3

    鍋に水と調味料、大根、ニンジンを入れて火にかける。

  4. 4

    適当に切ったベーコンも投入し、1時間ほど弱火で煮込む。

  5. 5

    いったん火を止めカレールーを投入。しばらくして再び火をつけて2~3分煮たらできあがりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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