広東風しょうゆ焼きそば

麺をボウルに開け、醤油・ごま油各小さじ1をまぶす。☆の調味料を合わせておく。

玉ねぎは細切り、にらは5㎝切り、人参・生姜は千切り、ムキエビは背ワタを取り洗って水切りしておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し麺を入れて平らにならし、時々揺すりながら両面をこんがりと焼く。焼き上がったら皿に取る

フライパンにサラダ油大さじ1と生姜を入れて火にかけ炒める。香りが立ったら玉ねぎ、人参を炒める。

しんなりしたらムキエビを加え、火が通ったら麺を戻す。☆の調味料の2/3を少しずつ加え、全体をよく炒める。

途中でにらを加え、軽く炒めたら、残しておいた調味料の1/3を加えて炒め上げ、皿に盛る。