広東風しょうゆ焼きそば

♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681

うるさい兄に、初回で合格点をもらった焼きそばで〜すo(^o^)o
このレシピの生い立ち
我が家の定番焼きそばです!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. ムキエビ 200〜300g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 適宜
  5. にら 1/2ワ
  6. 生姜 1片
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆湯 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ4
  10. ガラスープの素 小さじ1/2
  11. ☆こしょう 少々
  12. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    麺をボウルに開け、醤油・ごま油各小さじ1をまぶす。☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは細切り、にらは5㎝切り、人参・生姜は千切り、ムキエビは背ワタを取り洗って水切りしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し麺を入れて平らにならし、時々揺すりながら両面をこんがりと焼く。焼き上がったら皿に取る

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1と生姜を入れて火にかけ炒める。香りが立ったら玉ねぎ、人参を炒める。

  5. 5

    しんなりしたらムキエビを加え、火が通ったら麺を戻す。☆の調味料の2/3を少しずつ加え、全体をよく炒める。

  6. 6

    途中でにらを加え、軽く炒めたら、残しておいた調味料の1/3を加えて炒め上げ、皿に盛る。

コツ・ポイント

最初に麺だけを焼き付ける時は、少し焼き目がつく位にパリッと両面焼いて下さい。そうする事で、表面パリッと、内側しっとりの焼きそばに仕上がります★彡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

♓うさこ亭♓
♓うさこ亭♓ @cook_40044681
に公開
ヨロピク(・ω・`=)ゞ
もっと読む

似たレシピ