アプリでひらく作り方
- 1
麺をボウルに開け、醤油・ごま油各小さじ1をまぶす。☆の調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎは細切り、にらは5㎝切り、人参・生姜は千切り、ムキエビは背ワタを取り洗って水切りしておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し麺を入れて平らにならし、時々揺すりながら両面をこんがりと焼く。焼き上がったら皿に取る
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1と生姜を入れて火にかけ炒める。香りが立ったら玉ねぎ、人参を炒める。
- 5
しんなりしたらムキエビを加え、火が通ったら麺を戻す。☆の調味料の2/3を少しずつ加え、全体をよく炒める。
- 6
途中でにらを加え、軽く炒めたら、残しておいた調味料の1/3を加えて炒め上げ、皿に盛る。
コツ・ポイント
最初に麺だけを焼き付ける時は、少し焼き目がつく位にパリッと両面焼いて下さい。そうする事で、表面パリッと、内側しっとりの焼きそばに仕上がります★彡
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