具はだいたい同じ位の大きさに揃えます。今回は千切りです。肉も食べやすい大きさに。

フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
だいたい色が変わってきたらネギ・もやし以外の具を入れます。

野菜がしんなりしてきたら、もやし・ネギも入れ、★の調味料を加えて軽く混ぜたら、上から麺を置き、ほぐしていきます。

麺がほぐれてきたら、麺が1番下になる様に、まわりの具を麺の上にのせていき、1〜2分中火強でそのまま放置…

麺がカリカリになってきていたら、醤油とごま油をまわしかけ、フライパンを揺すりながらもう少し焼き、香りがたったら完成

フライパンの上の方から皿に盛り、おこげ麺はくっついていたら、箸で少し崩し、おこげ麺を最後に乗せるとカリカリが持続します。