白菜・人参・玉ねぎ・豚バラ肉はそれぞれ一口大に切り、生姜は細切りにする

中華鍋にごま油を熱し、麺を焼く。このときあまりほぐさず、表面にこんがり焼き色をつけて皿に取り出す

同じ中華鍋にごま油に生姜を入れて熱し、豚ばら肉を入れ、肉の色が変わったら人参、玉ねぎ、白菜を入れて炒める

うずら卵を入れてさっと炒め合わせたら、水と鶏がらスープの素を入れる。味を見て塩こしょうする。

醤油を入れてひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油をたらす。

２の麺に５をのせる。