辛酸っぱい白菜漬け
らぶっち @cook_40034472
夏の暑い時や食欲のない時や常備菜としてもオススメです。
酸っぱくて辛い即席漬けどうですか？
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にさっぱりしたものが食べたくて…
辛酸っぱい白菜漬け
夏の暑い時や食欲のない時や常備菜としてもオススメです。
酸っぱくて辛い即席漬けどうですか？
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にさっぱりしたものが食べたくて…
作り方
- 1
白菜は１～２センチ角に切り、塩揉み用の塩をまぶし、水分を出しておく。
- 2
唐辛子は種を取り除き、はさみで1ミリ幅の輪切りにしておく。
- 3
○のついた調味料を混ぜ合わせておく。
このとき味見をし、砂糖を調整してください。 - 4
タッパに水気を絞った白菜と3の調味料を入れ、半日ほど冷蔵庫で休ませたらできあがり！
途中何度か混ぜると尚良し☆ - 5
- 6
白菜をグリーンボール1/2個に変更すると、某カレー店で出てくるキャベツの漬物（？）に似てます。
これもオススメ♪ -
コツ・ポイント
半日くらい漬けた後、再度混ぜ合わせてから器に盛り付けてください。
唐辛子と砂糖はお好みに合わせて調整が必要です。
ちなみに唐辛子4本を入れた場合はかなり辛い（；＞＜）
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