ナスとうなぎの韓国風丼
cookingmother @cook_40064680
暑い夏にピッタリのうなぎを使ったピリ辛丼！
うなぎの旨味とコクがナスとの相性ピッタリ(nn*)
このレシピの生い立ち
うなぎのコク旨とナスがマリアージュな関係だと思い、そこに夏ピッタリなピリ辛コチュジャンを加えてみました(nn*)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを輪切りにして水にさらし、玉ねぎは薄くスライスし、青菜はそのまま調理できるようにしておく。
- 2
油以外の調味料を混ぜ合わせ、うなぎは食べやすい大きさにカットしてレンジで１分ほど加熱しておく。
- 3
フライパンに油を入れ、水気を切ったナスを柔らかくなるまで炒め、青菜・うなぎ・２を加えてさっとからめる。
- 4
器にご飯を入れレタス・３をのせて、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり(nn*)
コツ・ポイント
☆ナスの厚みはうなぎと同じか少し厚めくらいに切る。
☆コチュジャンの代わりに、XO醤でも良い。
☆うなぎを加えたら、崩れやすいので混ぜすぎない。
リアクション
レシピ作者
ルイボス佳江オリジナル料理、スピードメニュー家庭料理を作り伝えて32年 ♥健康管理能力検定１級健康管理士 ♥生涯学習インストラクター（栄養と料理） ♥ベジフルビューティーセルフアドバイザー【活動内容】セミナー講師（料理、美と健康）、メニュー企画開発、監修日本ワインイベント、TV・ラジオ出演お酒好きで『日本のワイナリーを訪ねて三千里』をしています(~~)持続可能な愉食健美生活を☆
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