大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、キャベツを入れてしなしなになるまで茹でる。いい感じになったらザルに取り出しておく。

キャベツを茹でるお湯でブロッコリーもゆでておく

茹でているあいだに、人参、玉ねぎをみじん切りにしておく。

ひき肉をボールにうつし、塩をふたつまみぐらい入れ、塩コショウもしてネバネバになるまでもむ。

ひき肉にみじん切りにした人参と玉ねぎをいれ、混ぜ合わせる。

キャベツを取り出して、芯の膨らんでいる部分を削り落として、平らなキャベツ一枚にする

ひき肉をキャベツにのせて、くるくる巻く。

フライパンにホワイトソース、牛乳を入れ、中火で煮て、コンソメを入れ、牛乳で味を整える。

ホワイトソースが出来上がったら洗っておいたしめじを入れ、キャベツを巻き終わりをしたにして入れる。

蓋をして５分煮たら、裏返して、ソースを上にもかけ、10分煮る。
焦げないように、ちょいちょい見ておく。