とろーりやきとり丼
みーたん1428 @cook_40057343
温泉たまごをのせて食べるのが激ウマです！簡単に作れるのでぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
前日の夕食が焼肉で、鶏肉があまったのでそれを活用してお昼ご飯に作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋にお湯を沸かしてそこに卵を入れて火を止めて２０分ほど蓋をしておいておく。
- 2
しょうゆ、みりん、砂糖を小さめの鍋にすべて入れて少しとろみがつくまで煮詰める。(中火）
- 3
長ネギは５mm幅の斜め切り、ピーマンは小さめの乱切り、しいたけは小さめの削ぎ切りにしておく。
-
- 4
鶏肉はひと口大に切り、塩コショウをして焼いておく。(前日に焼肉をしたので我が家では焼いておいたものを使いました。）
- 5
フライパンにサラダ油をしき、長ネギを炒める。(さっとひと混ぜしたらしばらくおいて焦げ目をつけるとやきとり感UPです）
-
- 6
しいたけを加えて炒める。
-
- 7
ピーマン、焼いておいた鶏肉を加えて鍋肌に酒を回しかけ炒め合わせる。
-
- 8
２のタレを入れてさっと混ぜ合わせる。
-
- 9
丼にご飯を盛り、８をのせて中央に温泉たまごをのせて出来上がり！黄身を崩してまぜまぜしてさあ召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫にあった野菜を使いましたが、たまねぎとかにんじん、しし唐なんかを使ってもおいしくできるのでは？と思います（＾＾）ｖ残り野菜を使って作ってみてください！
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