作り方
- 1
大根の皮を剥いてスライサーで切る。
- 2
塩水に10分以上つける(塩もみ)。
- 3
大根をギュッとしぼる。
- 4
豚肉を重ねるように並べる(4枚程度)。
- 5
大根を④の手前に乗せて巻く。
- 6
小麦粉をまぶして4cmくらいの幅に切る。
- 7
フライパンに敷き詰めて蓋をして中弱火で軽く蒸す気持ち。(油は引かない)
- 8
★を混ぜてタレを作り⑦に入れる。
- 9
肉に火が通るまで煮込む。
途中で裏返した方がいい気がする。
コツ・ポイント
大根の水気は適度に良くしぼる。
味付けはもう少しだけ濃くがいい？
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