下ごしらえ。エビは殻をむき背を開きワタを取って沸騰したお湯に分量外の塩を入れ茹でる。クルンと丸まります。ゆで汁は捨てない

オクラは塩でこすり産毛を取り沸騰したお湯に分量外の塩を入れサッと茹でる。茹で上がったら冷水で冷まし輪切りにしておく

人参はピーラーで細くうすくリボン状にし氷水にさらしたら水気をきっておく。トマトは種取りしたものをサイコロ状に。

鍋にたっぷりの水をはりパスタを茹でる用意。水にエビのゆで汁を足して無駄なく使います。沸騰後多めの塩とオリーブオイル入れる

具準備。ボウルにエビ・クレイジーソルト・オリーブオイル・オクラ・人参・大葉にんにく醤油のにんにく・醤油・トマトを。。。

パスタが茹で上がったら湯をきって鍋に戻し、大葉にんにく醤油を加えぐるぐると全体になじむようにまぜ、皿にパスタだけを盛る。

※冷製パスタにするときは８の醤油を混ぜる前にパスタを冷水で冷やしてください。