ふんわりブリ照り大根ステーキ添え
ahkeyteddy @cook_40068986
トップ10入り！やわらかブリ照りに焦げ目の風味がついた大根ソテーは最高に合います。
このレシピの生い立ち
いつものブリ照りに流行りの大根ソテーを添えて。
ふんわりブリ照り大根ステーキ添え
トップ10入り！やわらかブリ照りに焦げ目の風味がついた大根ソテーは最高に合います。
このレシピの生い立ち
いつものブリ照りに流行りの大根ソテーを添えて。
作り方
- 1
大根は皮をむいて1.3㎝ほどの厚さに切り出汁で下茹でします。
- 2
甘だれの☆の調味料を小鍋に入れ、10分ほどトロミがつく寸前まで煮詰めます。
-
- 3
ブリは醤油だけで5分ほど下味をつけておきます。塩より身が固くなりません。
-
- 4
準備が出来たら、フライパンに油をしき、大根を焦げ目がつくまで焼きます。
- 5
下味の醤油をキッチンペーパーで拭き取ったブリと、４つに割いたエリンギを焼きます。
-
- 6
ブリに火が通ったら、先ほど作っておいた甘だれ大さじ２をサッと絡めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルをバターにするとさらに子供にも人気おかずに。甘だれは先に煮詰める事でコクが出て、具材が固くなることなく絡みます。余った甘ダレは豚丼や鰻にも。
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