鱈とスナップえんどうのマスタード醤油和え
caramel-cookie @caramel_cookie
彩りの良さに春を感じる、
食感も楽しい一品です
このレシピの生い立ち
瑞々しくパリッとしたスナップえんどうが目を引く季節。食感の良さや彩りの鮮やかさをしっかりと楽しめる、手軽なレシピを考えてみました。
鱈とスナップえんどうのマスタード醤油和え
彩りの良さに春を感じる、
食感も楽しい一品です
このレシピの生い立ち
瑞々しくパリッとしたスナップえんどうが目を引く季節。食感の良さや彩りの鮮やかさをしっかりと楽しめる、手軽なレシピを考えてみました。
作り方
- 1
◎を耐熱容器に入れ、レンジ(500～600W)で３０秒ほど加熱して、よく混ぜ合わせておく。
-
- 2
鱈は骨と皮を取り除き、一口大に切って、酒を振りかける。
-
- 3
スナップえんどうは先端と筋を取り除き、熱湯で茹でて水気をよく切る。
-
- 4
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、全体に薄力粉を塗した２を入れて、強めの中火で焼き付ける。
-
- 6
途中裏返し、両面カリッと焼けたら火を止める。
-
- 7
３、４、６を、１で和える。
-
- 8
器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
鱈は身が柔らかめの為、手順５～６で表面をしっかり焼き付けた上で、手順７では優しく和えるようにして下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817320
