理想の味付け卵♡
meisakura @cook_40080987
トロトロ半熟の味付け卵♡
ラーメンのトッピングにオススメです♪
このレシピの生い立ち
めんつゆだけでも美味しいだろうと思いましたが、ざらめをたくさん頂いたので♡
理想の味付け卵♡
トロトロ半熟の味付け卵♡
ラーメンのトッピングにオススメです♪
このレシピの生い立ち
めんつゆだけでも美味しいだろうと思いましたが、ざらめをたくさん頂いたので♡
作り方
- 1
☆を全て鍋に入れて煮立てる。
- 2
漬けダレを冷ましておく。
- 3
ゆで卵を作ります。
卵の尖ってない方に、軽くヒビを入れます。これでつるんとむけます♡ -
- 4
鍋に卵が隠れるくらいの、水を用意して、沸騰させる。
卵をゆっくり入れて、7分から7分半茹でる。 - 5
茹であがったら、冷水につけ、冷めたら皮をむく。
つるんとかわいくむけました。 -
- 6
ゆで卵を漬けダレにつけて、一晩冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
ラーメンや角煮丼のトッピングに♡
-
コツ・ポイント
色ムラにならないようにボールでつけて、隠れる分量です。
ジップロックなら半量で卵5個で丁度良いと思います。
漬けダレは次の日煮物に使いました♡
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