鶏むね肉の一夜干し 柚子胡椒で
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
旨みが増してジューシーに鶏むね肉を食べる方法です(^^) 保存用にも
このレシピの生い立ち
変わった柚子胡椒レシピシリーズ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄くスライスし食べやすい大きさにカットします。
- 2
10%の塩水を作り、ひと煮立ちさせます。この時お好みでコショウや唐辛子を入れても美味しいです。
- 3
塩水が冷めたら、鶏むね肉を漬け込み、2時間おきます。
- 4
2時間経ったら鶏むね肉を取り出し、一晩、または二日間冷蔵庫で乾燥させます。
- 5
完成したらフライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉を両面焼きます。
柚子胡椒を添えて完成です(^^)
コツ・ポイント
塩水に柚子胡椒を入れても美味しいですし、アクセントに一つ調味料を入れると味が変わっておもしろいですよ(^^)
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チョコまま♡ -
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