ふきの天ぷら
こまみっちゃん @cook_40093885
職場の料理人から教えてもらった、ふきのアレンジレシピ♫•*
美味しくて箸が止まりません♡
このレシピの生い立ち
職場の料理人に教えて頂き、めんつゆで簡単に作れるようアレンジしました✲
フキは煮物などでしか調理方法を知らなかったのですが、天ぷらにすることにより、また新しい美味しさに出会えました♫•*
アプリでひらく作り方
- 1
フキは３㎝くらいに切ります。
海苔もフキより短くカットしておきます。 - 2
めんつゆ、水、生姜チューブを分量通り入れて混ぜ、フキを１時間程浸けます (長く浸けるほど、味が染みて美味しいです)
- 3
浸け終わったフキを海苔で巻いていきます。
くっつきにくかったら、水を海苔の巻き終わりに塗るといいですよ♫•* -
- 4
卵をといておきます。
フキに片栗粉をつけます。
ボウルにざっと入れて混ぜる感じで大丈夫です♫•* -
- 5
片栗粉をつけたフキに卵を浸けて、油で揚げます♫•*
写真は職場の時のです♫•* -
- 6
キツネ色になったら、キッチンペーパーに揚げて器にもって完成♫
味が薄ければ、軽く塩(分量外)を振っても美味しいです♫
-
- 7
卵をつけず片栗粉のみで揚げても大丈夫です！
卵付けたときよりサクッと揚がります。
ふきの唐揚げみたいになります！
コツ・ポイント
浸ける時間を短くするなら、めんつゆを薄めずにやるとしっかり味がつきます！！
薄い！と思っても塩を振るだけで美味しくなります♫•*
海苔を何周も巻きすぎると噛みきりにくくなるので、軽く巻いてください！
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