黒ごま入りカンタン豆腐

Name: 黒ごま入りカンタン豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 調整豆乳 200ml; 粉ゼラチン 1袋(５ｇ); 水 大さじ２; ねりごま(黒) 大さじ１; おろしわさび 適量

カタギ食品 @cook_40094087

夏に嬉しいひんやりお豆腐です。
口当たりがやさしくヘルシーです。
このレシピの生い立ち
幻冬舎ルネッサンス
老舗ごま屋の「旬のごまレシピ」
４５ページより

黒ごま入りカンタン豆腐

カタギ食品 @cook_40094087

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材料

4人分

調整豆乳 200ml
粉ゼラチン 1袋(５ｇ)
水大さじ２
ねりごま(黒) 大さじ１
おろしわさび適量
Ａ
しょうゆ、めんつゆなど各適量

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作り方

1

水にゼラチンをふり入れ、4分ほど浸す。
2

鍋に豆乳を入れ、７０°ｃくらいに温め、１を加えてよくかき混ぜる。ねりごまを加え、さらによく混ぜ合わせる。
3

粗熱を取り、水でぬらした型に２を流し込み、冷蔵庫または、氷水で冷やしかためる。
4

型から取り出して器に盛り、おろしわさびをのせ、好みのＡをかけていただく。

コツ・ポイント

ゼラチンを少し多めに入れると固めにできます。
大きいままお皿に盛れば、おもてなし料理にもなります。黒ごまの風味がひきたつ一品です。

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つくれぽ

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カタギ食品 @cook_40094087

2016/08/03 08:51に公開

ごまの原料から製品ごまになるまでをしっかり情報管理し、安全でおいしいごまをお届けします。いいことづくしのごまパワーを毎日の食卓に！「白ごま」「黒ごま」「金ごま」等のごまの色の違いと「いりごま」「すりごま」「ねりごま」など加工の違いをうまく使った調理法でおいしいごま料理をご紹介していきます。ホームページ　https://www.katagi.co.jp

このレシピのキーワード

ゼラチン調整豆乳ねりごまわさび

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