菜の花のおひたし
kyふぁむ @cook_40055000
この一手間でとてもおいしく出来ます。
大人向けレシピ。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングでやっててとても美味しくできたので我が家のレシピ用に(^ー^)
菜の花のおひたし
この一手間でとてもおいしく出来ます。
大人向けレシピ。
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングでやっててとても美味しくできたので我が家のレシピ用に(^ー^)
作り方
- 1
●のからしをだし汁を少しずつ入れて溶ききってから他の●を入れておく。
100ccだけ別のボールに入れておく。 - 2
菜の花は50℃洗いして三等分に切っておく。
湯を沸かして塩を適量入れて茎から茹でる。
ゆで上がったらすぐ冷水にとる。 - 3
菜の花の水気を絞ってだし1を100ccに浸して菜の花を洗ってまた絞ってのこりの1の●に漬けて10分以上置く。
- 4
お皿に盛り付けて適量の●を入れる。
コツ・ポイント
●で洗うことで水っぽさも抜け、味がぼけないそうです。
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