ご飯にぴったり!ゴーヤのピリ辛肉詰め☆
ダキッチン @cook_40081055
夏に、ビールに、ごはんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの『ご飯にあうゴーヤのおかずが食べたい』というリクエストに応えて…♪
ご飯にぴったり!ゴーヤのピリ辛肉詰め☆
夏に、ビールに、ごはんにぴったり☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの『ご飯にあうゴーヤのおかずが食べたい』というリクエストに応えて…♪
作り方
- 1
ゴーヤを１cm幅の輪切りにして、わたをスプーンでくりぬく
ゴーヤの苦味が苦手な方はゴーヤに熱湯をかけ、水気をよく切る。 - 2
ひき肉に☆をすべて合わせて、粘りが出るまでよくこねる。
- 3
ゴーヤにこねたひき肉をちょっと多めに詰める。詰め終えたら、小麦粉を両面に軽く振っておく。
- 4
フライパンにゴマ油（もしくはオリーブ油）をしいて、肉詰めゴーヤを両面焼き色をつける程度焼く。火を完全に通さなくてＯＫ♪
- 5
フライパンを一度キレイにして、ごま油適量を入れ、みじん切りに下生姜とにんにく、豆板醤を入れて、香りが出るまで炒める。
- 6
そこに●を入れて、沸騰したらゴーヤをいれて、5分ほど煮る。
- 7
水溶き片栗粉を溶きいれ、好みのとろみをつける。
そして長ネギのみじん切りをいれ、ごま油適量をまわしかけて完成☆
コツ・ポイント
写真では最後に入れる長ネギがなかったので、ピーマンで代用。どちらも火を通しすぎないのがコツ☆
次はひき肉に野菜を入れたりしてさらに食べ応えあるようにアレンジしてみよう♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823374
