夏だ！ゴーヤのぶっかけそうめん
ネコ忍者 @cook_40085440
ゴーヤのほのかな苦味とミョウガの何ともいえない清涼感が、夏にぴったりのそうめんです。
めちゃくちゃ簡単です！
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤ、おひたしを作って余ったので、それを乗っけたら美味しいかなぁと思い作ってみました。激ウマでこの夏は、我が家の定番になりました。
夏だ！ゴーヤのぶっかけそうめん
ゴーヤのほのかな苦味とミョウガの何ともいえない清涼感が、夏にぴったりのそうめんです。
めちゃくちゃ簡単です！
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤ、おひたしを作って余ったので、それを乗っけたら美味しいかなぁと思い作ってみました。激ウマでこの夏は、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
ゴーヤの下ごしらえをする。
水で洗い、半分に切り、ワタと種をしっかり取る。 - 2
ゴーヤを薄切りにし、塩を振っておく。 (10分～15分)
苦味が得意じゃない場合は、この後さっと湯がくといいです。
- 3
みょうがも薄切りにする。
お好みでゴーヤに塩を振っているところに一緒に入れてもいいし、そのままでも。 - 4
さっと塩気を洗い流し、だし醤油などで、気持ち濃い目のおひたしのように味付けをする。
かつお節をたっぷりまぶす。 - 5
そうめんを湯がいて冷水に取り、しっかりと水気を切って皿に盛る。
- 6
４を乗せ、めんつゆを添えて(かけてもヨシ！)できあがり～
コツ・ポイント
たくさん作っておいても、３日くらいは余裕で持ちますので、分量より多めに作ってもいいと思います。
そうめんはしっかりと冷やし、しっかりと水気を切りましょう。
太目のそうめんでも美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823539
