焼きミソ和風リゾット
ゆっこっこー @cook_40029094
味噌を焼いて香ばしい香りをだした、きのこの和風リゾットです。
このレシピの生い立ち
味噌味の雑炊、リゾットが食べたくて、風味を出すために、味噌をしっかり焼いて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、まいたけは石づきを除き、あらいみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、きのこ類を軽く炒める。味噌を加え、味噌を鍋肌に押し付けるようにして焼く。
- 3
味噌がこんがりしたら、だし汁を入れる。
- 4
だし汁がフツフツしたら、ごはんを加え、お好みの加減まで煮る。
- 5
器に盛り、ゆで卵と焼いたししとうを飾る。
コツ・ポイント
■きのこはお好みのものを！
■味噌は焦げる寸前まで焼きましょう。
■ゆで卵→煮卵、温泉卵でもおいしいです。
■ねぎや海苔、ごま、七味、山椒などをトッピングしてもいいですよ。
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大好きカレーリゾットに味噌風味を加えるとこれ和風でいける～♪味噌とチーズがあってくせになります＾３＾
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