トマトとバジルのエンジェルヘアーパスタ
コアラのキッチン @cook_40094452
イタリアンシェフ直伝、夏に最高バジルがいっぱいフレッシュライトパスタ！
このレシピの生い立ち
シドニー、オーストラリアからシェアします。
イタリアンシェフの友達直伝のレシピです。ガーリックを炒めるときは油にガーリックがしっかりしみこむように炒めてください。
とにかく、手早く料理することが軽くフレッシュに仕上げるコツ。
トマトとバジルのエンジェルヘアーパスタ
イタリアンシェフ直伝、夏に最高バジルがいっぱいフレッシュライトパスタ！
このレシピの生い立ち
シドニー、オーストラリアからシェアします。
イタリアンシェフの友達直伝のレシピです。ガーリックを炒めるときは油にガーリックがしっかりしみこむように炒めてください。
とにかく、手早く料理することが軽くフレッシュに仕上げるコツ。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と塩をいれて沸騰させておく。
- 2
(中火）たっぷり目のオリーブ油をフライパンにいれ熱くなったらガーリックを入れ、狐色になるまで良く炒める。
- 3
沸騰した鍋でパスタをゆでる。（すぐゆであがるので注意）ゆでたお湯はお玉一杯分取っておく。
- 4
２のフライパンに玉ねぎを入れ炒め、次にトマト、塩、コショウを入れさっと炒める。
- 5
４にパスタ、とっておいたお湯、バジルを入れて強火でさっと３０秒ほどからめるように炒める。
コツ・ポイント
オリーブ油はたっぷり使わないとパサパサにしあがります。ガーリック、トマトはこんなに？と思うほど入れたほうがおいしです。ガーリック以外はいためすぎないようにトマトはまだ生？ぐらいが目安です。火を通しすぎると脂っこくしあがります。
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