作り方
- 1
なすは縦半分に割り、好きな形に切る（写真は厚めの拍子切り）。
豚肉は適当な大きさに切る。 - 2
温めたフライパンに油（分量外）大匙2を入れ、豚肉となすを炒める。
- 3
なすがしんなりして十分に火が通ったら、甘味噌で味をつける。水分が大量に出る場合は捨ててから味噌を入れる。最後に醤油で味を調整する。
コツ・ポイント
味噌の濃さは好みで調整します。甘味噌がない場合は、赤味噌、みりん、砂糖、いりゴマを混ぜてお鍋で一度火を通したものを用意しておきます。
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ずぼらんママ -
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