りんごの半分を摩り下ろし、残りを薄く切ります。
摩り下ろしたほうにレモン汁をかけて混ぜておきます。
玉ねぎは、適当にくし切りにします。

鍋に油を敷いて熱し、切ったリンゴと玉ねぎを炒めます。
そこに水、牛乳（1カップ半）、コンソメキューブを入れて煮立たせます。

煮立ってきたら、摩り下ろしリンゴをいれて、たまによく混ぜます。（カッテージチーズが出来ます）

ある程度、煮えてきたら、塩、ハチミツ、残りの牛乳を入れて、味を整えたらできあがり！