とろっシャキッ！オクラとモヤシの中華和え
Noitsy @cook_40022961
オクラのとろみとモヤシの歯応えがたまらない！
このレシピの生い立ち
前日作った和え物にトロみがあってよく見てみたらオクラが一切れ混ざっていたのを発見！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷりの水を沸かし沸騰したら塩少々(分量外)を加え3等分くらいに切ったオクラを茹で取り出して冷ます。
-
- 2
1の鍋にお酢を少量(分量外)加えモヤシをサッと茹でざるに上げて冷ます。
- 3
みじん切りにしたニンニクはラップをしては20秒くらいレンジで加熱する。
- 4
「＊」の材料に3のニンニクを加えて混ぜ合わせタレを作る。
- 5
1のオクラと2のモヤシを混ぜ合わせ、4のタレと和える。最後に炒りごまを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
オクラを茹でる時は好みの硬さよりちょっと硬めで取り出して下さい、余熱で更に柔らかくなるので。
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