オレンジカップクリーム
1630412 @cook_40039932
爽やかなオレンジ風味がいっぱいのカスタードクリーム風デザートです。
このレシピの生い立ち
オレンジをたくさんいただいて食べ切れなかったので、カスタードクリームをオレンジ風味にしてみました。そのまま食べるのでカスタードよりゆるめに作ってみました。
オレンジカップクリーム
爽やかなオレンジ風味がいっぱいのカスタードクリーム風デザートです。
このレシピの生い立ち
オレンジをたくさんいただいて食べ切れなかったので、カスタードクリームをオレンジ風味にしてみました。そのまま食べるのでカスタードよりゆるめに作ってみました。
作り方
- 1
オレンジをよく洗い半分に切って絞り器で果汁を絞る（100ｃｃ）
余分な皮はきれいに取り除く。 - 2
鍋に割りほぐした卵・砂糖・薄力粉を入れ木べらで全体がなじむように混ぜる。（まだ火にはかけないでね）
- 3
2に果汁・牛乳・生クリームを加えて弱火にかけ泡立て器で混ぜ、とろりとしてきたら火からおろす。
- 4
バニラエッセンスとラム酒を加え氷水に当てながら混ぜ、粗熱がとれたらオレンジのカップに4等分に入れ冷蔵庫で冷す。
コツ・ポイント
火にかけるとき絶対に沸騰させず弱火で手早くかき混ぜるとダマになりません。
ココナッツやミントの葉を飾るとおもてなしにもgood!(^^)!
パンに塗っても美味しいです。
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