意外と簡単？エビチリ☆
ちびっこらんど @cook_40070980
エビチリって難しそうで今まであんまり作らなかったけど、作ってみたら意外と簡単でした(ﾟーﾟ*)
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらったレシピを素に私なりにアレンジしてしてＵＰしました(〃▽〃)
意外と簡単？エビチリ☆
エビチリって難しそうで今まであんまり作らなかったけど、作ってみたら意外と簡単でした(ﾟーﾟ*)
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらったレシピを素に私なりにアレンジしてしてＵＰしました(〃▽〃)
作り方
- 1
えびは殻をむいてせわたをとる。臭みを取るため酒・塩(分量外)につけ１０分程度おきます。
-
- 2
ネギを荒くみじん切りで切っておきます。
生姜・にんにくもみじん切りにします。 -
- 3
フライパンにごま油・豆板醤・にんにく・生姜を入れ、香りが出るまで炒めます。焦げないように注意！
-
- 4
火を止めて、ケチャップ・水・酒・砂糖・ウェイパーを入れ混ぜながら中火にかけ、グツグツしてきたら火を止める。
-
- 5
１のえびの水気を軽くきります。そのまま小麦粉(分量外)を入れ混ぜます。
-
- 6
５のえびを油(分量外)で揚げます。
-
- 7
４のソースを火にかけ、ネギ・えびを入れて混ぜます。
隠し味に醤油(分量外)を少量入れても美味しいです。 -
- 8
パセリがあったら散らしてもよいですねぇ。。。
コツ・ポイント
この豆板醤の量でピリ辛です。２歳の娘も食べれる程度なのでそんなに辛くないです。
手順６まで準備していて、食べる直前に全部混ぜると温かいままいただけますよ(〃▽〃)
10/5、ソースが多かったので分量・手順変更しました。
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