揉んで叩いて漬けるだけ＊きゅうりの浅漬け

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揉んで叩くことで、30分でできちゃう簡単浅漬けです。お好みの漬け時間でお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
大好きなきゅうりの浅漬け。よくうちでは作っているので、、、、。

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材料

5本分
  1. きゅうり 5本
  2. ●米酢 50ml
  3. ●塩 大さじ1/2
  4. ●きび砂糖 小さじ1
  5. ●刻み昆布 3g
  6. ●ちぎった唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    ヘタを取り除き、縦に3等分と半分にカット。

  2. 2

    きゅうりと●をビニールに入れる。

  3. 3

    材料を揉んで混ぜる。

  4. 4

    きゅうりの輪郭を壊さないくらいの力で、20回くらい叩く。

  5. 5

    しっかりと口を閉めて、冷蔵庫で30分、寝かせる。

  6. 6

    皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

■揉んで叩くことで、短時間でつかります。一晩置くと古漬けっぽくなるので、早めに食べてください。
■刻み昆布のかわりに、顆粒のだし調味料小さじ1でもOK。この場合は、塩と砂糖を２割程度、減らしてください。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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