大根の葉の味噌和え
えいちゃんマミー @cook_40094652
これ１品でご飯が何杯でもいけちゃう、昔母が作ってくれたお袋の味♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれたおかずで、これ１品でご飯を何杯もお代わりしてました。
大根の葉の味噌和え
これ１品でご飯が何杯でもいけちゃう、昔母が作ってくれたお袋の味♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれたおかずで、これ１品でご飯を何杯もお代わりしてました。
作り方
- 1
大根の葉を洗い、１㎝幅に切る。
- 2
大きめの鍋にお湯を沸かし、大根の葉が柔らかくなるまで茹でる。
- 3
茹でたらザルにあけて冷まし、大根の葉をかたく絞ってボウルに入れ、更にもう一度ギュッと絞る。
- 4
鍋にごま油を入れ、中火で大根の葉を炒める。油が馴染んだら味噌を入れ、更に炒める。
- 5
味噌を入れてしばらく炒めると水分が出てくる。そこできな粉を入れ、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
-
- 6
ご飯に乗っけてもよし、そのままでもよし。美味しく召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
きな粉の量が少ないとべちゃっとしてしまうので、様子を見ながら足りなければきな粉を足してください。
砂糖を使わないのでヘルシーに召し上がれます。
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