里芋とベーコンの炊き込みご飯
oNACHIKOo @nachiko
ベーコンの旨味と里芋のホクホクが美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンブロックって煮込んでもいい味が出るので、炊き込みご飯にしても美味しいだろうなぁと思って作りました。里芋とも相性がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでザルにあげておく。ベーコンブロックは1cm角に切る。里芋は1cmの厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋に里芋と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2～3分茹でる。水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげる。
- 3
テフロン加工のフライパンで、油をひかずにベーコンを軽く焼き色がつくまで炒める。
- 4
米を炊飯器に入れ、酒、うすくち醤油、塩を入れて2合分まで水を入れ、ベーコン、里芋を乗せて炊飯。
- 5
炊き上がったら10分程蒸らし、炊飯器の底からざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、小口切りにした万能ねぎをかけて頂きます♪
コツ・ポイント
里芋はあまり小さく切りすぎず、ホクホク感を楽しんで♪
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