山芋と梅干しのさっぱりうどん。
０えーchan０ @cook_40094672
暑い夏にぴったりのあっさりうどん！！食欲のないときにぜひどうぞ(^ω^)
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がわかないときに、つるつるっと食べれるメニューが作りたくて、夏にぴったりの清涼感たっぷりうどんにしました！！
山芋と梅干しのさっぱりうどん。
暑い夏にぴったりのあっさりうどん！！食欲のないときにぜひどうぞ(^ω^)
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がわかないときに、つるつるっと食べれるメニューが作りたくて、夏にぴったりの清涼感たっぷりうどんにしました！！
作り方
- 1
冷凍うどんを解凍し、氷水につけておく。
- 2
山芋はすりおろす。
梅干しはどちらもみじん切り。
青シソは千切り。
白ネギを白髪ねぎにしておく。 - 3
オクラを塩でもんで、産毛を取っておく。そのあと、お湯でだいたい1～2分茹でる。(ゆですぎ注意！)そのあと、輪切りにする。
- 4
すりおろした山芋に、刻んだ梅干しを混ぜ込む。
- 5
うどんをざるにあげ、器に盛る。
- 6
うどんの上に４をかけて、残りの具を好きなように乗せる。
- 7
最後にめんつゆをお好みでかけて、めしあがれー！！
コツ・ポイント
梅干しはカリカリ梅を入れることで、食感が楽しめます！！
ゆず胡椒はお好みでめんつゆに溶いてください。
めんつゆは濃縮2倍のものを使いました。私は薄めずにかけています。(こちらもお好みで薄めてください)
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