これが土手に生えるカンゾウで、野カンゾウと藪カンゾウがあり、どちらも同じ味です。ナイフで簡単に採集

これは5月の状態で、食べごろを過ぎてます。採るなら3月～4月ですね

中ボールに一杯ぐらいが今回使う量です。葉と葉の間に小さいゴミが入ってるようなら、左右に引っ張ってバラして水洗いします

これがバラした状態で、ザブザブ洗います

鍋に水を入れ強火で沸騰させたらカンゾウを入れ、1分ほどで茹ります。茹で過ぎに注意です。

ザルにあけ、水で冷まして手で絞ります。絞ったらマナイタに移してザク切りです。

お皿に盛って完成です。味付けは自由ですが、酢味噌、素麺だしつゆ、マヨネーズ＋醤油、ドレッシング、ソース等等、お好みです。